Caravaglio: vini eroici di Salina
Qui la brezza marina accarezza i campi di capperi e i vigneti strappati alle rocce a picco sul mare e il sole cocente illumina il mare di riflessi brillanti.
La viticoltura è un'attività eroica e pochi sono restati sull'isola per dedicarsi a questo: una scelta motivata dalla passione per i suoi vitigni autoctoni, come la Malvasia, scrigno dorato di profumi inebrianti, o il Corinto Nero, concentrato di profumi golosi e fruttati.
Assaggiare uno dei rari vini di Salina è sempre un'esperienza interessante, soprattutto se si parla dei vini bio del numero uno della Malvasia, Caravaglio. I profumi intensi, la piacevole sapidità dei vini secchi e la dolcezza mai stucchevole del passito, sono ogni volta un tuffo in questa piccola isola ricca di fascino.