Cavallotto: vini nati e cresciuti a Bricco Boschis

Bricco Boschis, per i Cavallotto, non è una semplice collina: qui da 100 anni la famiglia vive e lavora producendo uno dei migliori Barolo della denominazione.

I loro vini nascono qui, dai vitigni autoctoni piemontesi di Nebbiolo, Barbera e Dolcetto, coltivati secondo le regole dell'agricoltura biologica per conservare e proteggere questo territorio unico al mondo, patrimonio dell'umanità secondo l'Unesco.

La qualità dei vini Cavallotto nasce da ogni processo in cantina: la fermentazione naturale dell’uva, pigiata con la sola diraspatura, senza schiacciare l’acino, accompagnata da frequenti follature, la fermentazione mallolattica senza lieviti aggiunti e soprattutto l'affinamento dei vini, in botti di rovere non tostato,

I vini Cavallotto esprimono bene il cru Bricco Boschis, e sono l'interpretazione delle uve e del lavoro dell'uomo, come nel Barolo Bricco Boschis, da sempre uno dei più attesi e osannati, la Barbera, il Dolcetto o la sfida Cavallotto del Pinner: Pinot Nero vinificato in bianco e da invecchiamento.

Lasciati sorprendere dall'emozione che un vino può dare, prova i vini bio di Cavallotto, nati e cresciuti a Bricco Boschis!