Collio Doc: orgogliosamente friulani

Più di mille anni di storia e quasi 1500 ettari di vigneto fanno della zona del Collio una delle più famose d'Italia per quanto riguarda i vini bianchi di qualità.

In questa zona di confine tra Italia, Slovenia e Austria, crocevia di popoli e culture, di lingue e tradizioni, si intersecano vitigni autoctoni friulani come la Ribolla Gialla e il Friulano (noto anche come Tocai Friulano) e lo Schioppettino, e vitigni internazionali come il Sauvignon Blanc lo Chardonnay e il Merlot, che qui danno rossi intensi e ricchi di carattere, ma soprattutto vini bianchi corposi, morbidi, ricchi, diversi da quelli leggeri dell'Alto Adige e da quelli di là delle colline, nell'Isonzo Doc.

Il valore di questa terra nasce da cantine che sono quasi tutte piccole aziende di famiglia, che curano le proprie vigne come fossero giardini, in ogni minimo dettaglio, e di generazione in generazione tramandano lo stesso amore per il vino, che qui nasce elegante, sapido, strutturato e profumato, in cui convivono senza difficoltà freschezza e longevità.

Ecco perché la Doc Collio è stata una delle prime Doc italiane: perché i friulani, e ci basti pensare a famiglie come Korsic, Primosic o Schiopetto, più di ogni altro si sentono orgogliosi del loro territorio, delle loro tradizioni, dei loro vini.

Ma qual è l'abbinamento migliore per un vino bianco del Collio? Sono vini che grazie alla loro sapidità sono ideali con tutti i piatti di mare dal gusto intenso, dai molluschi all'anguilla arrosto, ma allo stesso tempo grazie al loro carattere morbido sono perfetti con i piatti della tradizione, come gnocchi al formaggio, tagliatelle al ragù di coniglio, pollo arrosto e scaloppine al vino bianco.

Se invece preferite i rossi sappiate che il loro gusto intenso si sposa perfettamente con piatti di carne saporiti come involtini, ragù di salsiccia e arrosto di maiale alle prugne.

Godetevi adesso il carattere unico del Friulano, la morbidezza dello Chardonnay, i profumi del Sauvignon Blanc e le peculiarità della Ribolla o scegliete tra i vini rossi!